quelques recettes goutues

3 avril 2011

J'adore la cuisine aussi bien la faire, reçevoir mes proches, que la déguster...

Ces derniers temps j'ai fait pas mal de repas, notement beaucoup de verrines avec l'apéro.

Je vous donne quelques recettes simples et facile dont j'ai arrangé les recettes parfois

Verrines avocat surimi :

Mixer surimi mettre au fond des verrines,

mixer 3 avocats ajouter un peu de crème fraiche, aneth, sel; le mettre sur le surimi avec une poche à douille quelques brins d'aneth. Au frais et servez.

Petite variante remplacer le surimi par du crabe ou du saumon coupé en fine lamelles

Verrines st Jacques pomme grany :

faire cuire 5/6 mn 2 pommes grany coupées en morceaux avec un peu de sucre

Déposer dans le fond de la verrine. Mettre au frais. Au moment de servir faire revenir 2 mn les st jacques une par verrine, avec un peu de calva.La ouper et la disposer sur la pomme

Faire carameliser la sauce 2/3 mn et verser sur verrine

Déguster

Cake surimi, féta, tomate et olive , ou base de cake :

Base de cake :

- 3 oeufs

- 100g gruyère rapé

- 150g farine

- 100ml huile olive

- 125ml lait

Dans cette préparation j'ai rajouté une boite de thon tomate séchée (connetable), 8olives coupées sans les noyau, des dés de féta, jus tomate 4 CAS, des batonnets de surimi (6à8).

Faire cuire 45 mn à 180°J'en fait aussi avec poireaux (cuit avant) et St Jacques ou surimi

bref pleins de déclinaisons possibles

Soupe de mangue :