08 novembre 2009
au menu ce dimanche
J'ai fait une nouvelle recette de dinde à l'indienne
Ma fille sa copine et une choupinette d'à peine 2 ans se sont régalées
Ingrédients :
- 6 filets de dinde
- 1 petite boite de lait de coco
- 2 yaourts
- 1 CAcafé de curry
- 1 CA café de massalé
- sel
Mélanger et faire mariner la viande coupée en gros dés pendant 2 à 3 H
Faire cuire en brochettes (moi j'ai un gril électrique) ou faire cuire 6 à 7 mn dans une sauteuse accompagnées pour ma part de frittes!!
Au gouter j'ai fait des cookies pour la tribu qui s'est régalée
Ingrédients :
- 200g chocolat noir
- 2 pincées de cannelle
- 80g de margarine
- 120 g sucre
- 150 g farine
- 1 oeuf
- 1 CAS de lait
Mélanger la margarine avec sucre et cannelle malaxer vivement puis ajouter l'oeuf en mélangeant
Ajouter la farine avec une spatule en bois.
Alors là il faut raper le chocolat meme avec une rappe de compét j'y ai laissé un ongle et me suis coupée donc j'ai mit mon choc dans mon mixeur et vas y mimile ça fait un boucan mais ça marche
sinon vous pouvez ramer à fond!!!
Une fois en miette l'ajouter ainsi que le lait.
Former des boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Aplatir les boules pour avoir 1 cm d'épaisseur
Faire cuire T° 6 ou 210° 12 mn
Attendre qu'ils soit refroidis pour les retirer du papier sinon ils se cassent
Déguster
C'était craquant
21 octobre 2009
confiture tomate verte
Parce que je n'ai pas eu le courage d'en faire cet été je me rattrape maintenant
J'adore la confiture surtout celle maison! et je voulais essayer la tomate verte
chose faite avec 2 fournées
Mettre tous les ingrédients et laisser une nuit au frigo
1ère recette avec :
- 1KG tomate verte (ramassée dans la ferme à viltain)
- 1 citron
-500g de sucre
faire cuire environ 1h30 mais surveiller la cuisson quand le jus s'évapore et la confiture change de texture il faut l'arreter
2ème recette avec la meme chose + 2 pincées de gingembre moulu
J'ai goutté les 2 c'est excellent un gout sucré nouveau
28 juin 2009
TARTE TOMATE CHEVRE PESTO
Une recette sympa rapide fraiche et économique à faire
EN plus elle est tellement facile qu'elle est inratable!
Vous prenez
une pate brisée (j'ai testé celle chez picard qui est bien mais à sortir avant réalisation)
pot pesto tout fait (rayon conserve ou tomate en boite)
buche chèvre ou chèvre frai
tomate fraiche (de saison)
Etaler la pate mettre 3CAS pesto dans le fond de tarte
couper les rondelles de chèvre et en mettre environ 6 à 8 rondelles
Saupoudrer d'origan couper les tomates en rondelles les disposer dessus tout ça
Mettre un filet d'huile d'olive un peu de sel et faire cuire 10 mn à 200° (T8 je crois)
A déguster chaude, tiède ou froide
Excellent vous m'en direz des nouvelles
20 mai 2009
fondant au chocolat
ma recette des fondants au chocolat pour celles qui ne connaissent pas
recette tirée de ce livre pour enfants
Ingrédients
- 1oeuf entier et 2 jaunes
- 40 g de sucre
- 140 g beurre
- 150 g chocolat noir
Faire fondre chocolat et beurre puis à part mélanger oeufs et sucre
Ajouter chocolat/beurre au mélange oeuf sucre.
Mettre dans les moules et faire cuire 8 mn T7
Un régal!!
06 mai 2009
glaces maison de chez Jasmine
Vu chez Jasmine j'ai fait des sorbets banane
pour 8 glaces :
2 bananes,
un verre d'eau,
5 cuillères à soupe de sucre
1 citron
1 CAS crème fraiche
Mixer dans le mixer ajouter du sucre si trop acide et mettre une nuit au congèl
Edit du lundi 11 mai
ce fut un délice au palais
primo le lendemain soir un régal avec des enfants
et deusio hier soir eh oui il en restait!
A renouveler trop bon
27 avril 2009
muffins pomme poire pépites de chocolat....
J'ai testé la recette des muffins... facile, rapide et goutu
J'ai commencé par la pomme et pépites de chocolat et ce soir poire et pépites
humm je préfére à la poire car elle est fondante à l'intérieur... un régal
pour environ 8 muffins il vous faut :
- un oeuf,
- 50 g de sucre,
- 100 ml de lait
- 100g de farine,
- une cuillère et demi à café rase de levure
- une pomme ou une poire,
- 50 g de beurre.
Mélanger farine avec oeuf puis ajouter le lait. Battre beurre fondu et le sucre et ajouter
au mélange. Mettre la levure.
Mélanger et ajouter le fruit coupé en petit morceau ainsi que les pépites de chocolat.
Faire cuire 15mn à 200°
c'est délicieux
J'ai hate d'en faire avec des fruits rouges myrtille, framboise....
une fournée aux pommes et pépites
2ème poires et pépites
09 avril 2009
crepes au sarrazin zin
Dans mon placard de cuisine attendait sagement de la farine de sarrazin
je me suis donc lancée dans leur confection pour la 2ème fois et ma fille
les adore!
La recette est notée sur le paquet pour environ 8 crepes :
- 500 ml eau
- 250 g farine de sarrazin
- 2 CAcafé de farine normale
- 2CAC huile
- 1 oeuf
Mélanger farine sarrazin et le jaune d'oeuf et eau
Monter le blanc en neige avec sel et poivre
ajouter le blanc en neige à la 1ère préparation +farine blanche et huile
Laisser reposer 1 heure et agrémener à votre sauce
Petit conseil: je fais revenir ma crèpe cuite dans une noix de beurre avant les garnir
Elles sont croustillantes
Je les ai garnies de coquilles St Jacques, crème fraiche légère et aneth (congelé de
chez Picard).
Mes coquilles je les achète au marché quand la saison est la moins chère elles
sont environ a 15 euros les 3 Kilos
je les nettoie et les congèle immédiatement sur un moule pour pouvoir les détacher
(une fois congelé) une à une.
Ainsi j'en ai toujours dans mon congèl.
Agrémenter selon vos gouts, envies du moment
BON APPETIT
22 mars 2009
travers de porc
Ce dimanche j'ai voulu essayer les travers de porc grillé
Eh bien ma foi c'était réussi
Allez je vous en donne la recette
Ingrédients pour 2 travers
- 4 cuillères à soupe de sauce soja (rayon produit du monde ou Tang frère)
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe cognac ou armagnac
Faire des incisions dans les travers entre les cotes
Mélanger tous ces ingrédients et faire mariner minimum 6 H avec tous ces ingrédients
en les retournant plusieurs fois
Faire chauffer le four T 6 mettre un lèche fritte dans le bas du four ou plateau
avec de l'eau (à renouveler tout au long de la cuisson) et cuire 45mn en les retournant
1 fois et en les rebadigeonnant)
Vous en etes là:
Ensuite mettre four T 8, retourner les travers et badigeonner avec le reste
de marinade cuire encore 30mn et retourner toutes les 10 mn
Couper entre les cotes et servir accompagné de nouilles chinoises, riz cantonais,
nature...
Bon appétit
21 août 2008
produit du jardin, plat du jardin
Je vous montre un échantillon des produits de mon jardin
Petits pois (fin juin au congél ou mangé jardinière)
Les tomates grappe, cerise...
et des PDT des pompadours (ça fais chic je trouve excellente d'ailleurs)
A ce propos, j'ai modifié mon ancienne recette de tomate farcie toujours déçue car la
farce était trop grasse ou beurkk
Je fais moitié moitié farce de veau et j'ai acheté des saucisses pauvre en gras
(bon il a fallu les sortir de l'enveloppe un détail) et j'y ai ajouté pour celles qui
connaissent ail, persil, jaune d'oeuf ainsi que du thym
Préparation avant la cuisson :
Après cuisson
ce fut un régal miam miam
19 août 2008
ah que c'est bon quand c'est fait maison
En revenant d'Ardèche j'ai ramené une cajette de pêches et j'en ai profité pour en faire des confitures (elles étaient moyennement bonne en fait me suis fait avoir!!!!)
J'ai ramené des confitures faite avec de la gigérine; sorte de grosse pastèque elle y a
ajouté des zestes de clémentine et de citron c'est excellent. J'ai pris aussi de la
confiot de chataigne et de kiwi que je trouvais très bonne.
Sinon je suis allée cueillir mes framboises dans la ferme de Viltain ici pour les déguster
et faire de la confiot encore.... oui j'adore
D'ailleurs vivement la période pour aller cueillir les mûres ... hhhuuumm mes confitures
préférées.
